2021年03月20日(土)
ステイホーム ＣＣの宅呑み講座 ♪ホームメイト（東建）共和駅前店（愛知県大府市）賃貸ブログ
いつもご覧頂きありがとうございます
ホームメイト共和駅前店CCです
春ですね♪
今日は田んぼの端っこにつくしが生えてました
皆様どうお過ごしでしょうか
季節の変わり目なので
体調にはくれぐれもお気を付けください
さて、本日のワイン講座は「マリアージュ」について
マリアージュとはフランス語で「結婚」のことです
つまりワインとお食事の相性です
間違えると生臭く感じたり
酸味を強く感じたりと厄介なんですが…
割と簡単にマリアージュ出来るコツをお伝えします
それは
色合わせるだけ
例えば、牛肉には赤ワイン
鶏肉には白ワイン
サーモンにはロゼワイン
はい、簡単です
ウナギはどうでしょう？
はい、赤ワインです
蒲焼のたれは香ばしくて濃い色
山椒などでスパイシーになるので
シラー種のワインとかいいです
同じウナギでも白焼きの場合は
白ワインがオススメです
シャルドネでスッキリ頂くと最高です
オススメワイン
アメリカ ミスティックワインズ
カベルネソービニヨン
2006
濃厚で熟成されていて美味しかったです
お客様とお部屋のマリアージュは是非
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